★県民カレッジ6★

パウンドケーキ

外国の通貨単位のポンドからの命名由来だとか・・・・

材料がすべて１ポンドでできる焼き菓子。

小麦粉100gなら、卵・砂糖・バターもすべて100gと計量簡単なケーキでした。

小麦粉が80gしか家にないわー。

という場合でも、他の材料もすべて80g計量で大丈夫ってことですね。

ドライフルーツと紅茶の二種類を焼きました。

手作りなドライフルーツのラム酒漬けを使用しました。

癒されるラム酒の香りにひたりながら、

レーズン・刻みくるみ・レッドチェリーを混ぜ込み、

紅茶も葉っぱをミルで細かくしてあり、お上品な香りでした。

先生の話を聞きながら、自家製ドライフルーツを作りたくなり・・・・

頭の中で、どこで材料が調達できるのかの検索が始まってました。

今日も、とてもとても楽しい授業でした。