★ジーマミー★

最近・・・・・

琉球料理にはまってます。





この本に出会ってから。


仏壇行事の多い、おきなわでは、トゥンチージュージとか、クファジューシーとか

基本のジューシーを作れる様になると、お嫁さんの立場も株がきっとあがりますね

この本の出版に係わった方から、ジーマーミ豆腐の作り方を教わりました。

早速、帰って、チャレンジ。

和名：落花生　　英名：ピーナツ　　方言：ジーマミー

同じものとはわからなかった私は、そこからの勉強でした

とてもとても簡単にでき、

思ったより量もできたので、ジーマーミーを実家に配達です。